糕点制作
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糕点制作

糕点制作专业在学习《糕点制作技术》理论的同时，边学习边实践。主要内容： 1 、原理处理技术。 2 、配方。 3 、制作机理和技术（包括成型、成熟、装饰）。 4 、馅料的加工。分类讲解、操作。

实习糕点品种

编号	班级名称	开班日期	教学点
全蛋蛋糕	桃酥	翻花	白绫饼
海绵蛋糕	杏仁酥	麻花	高桥松饼
虎皮蛋糕	法式饼干	开口笑	水果塔
可可蛋糕	果酱饼干	蜜三刀	奶油小花篮
卷筒蛋糕	核桃酥	油炸薯片	主食面包
梅花蛋糕	甘露酥	橙汁麻团	果酱面包

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